Čtyři hodiny čistého tréninku u stroje. Rozebereme, proč pěna „nedrží“, jak vytvořit stabilní mikropěnu pro různé druhy mléka i rostlinných alternativ a jak zvládnout tulipán, rosettu a labuť. Každý účastník má vlastní konvičku a neomezené množství mléka.
Akademie kávovary.cz
Barista kurzy a školení
Získejte jistotu za kávovarem. Školíme v malých skupinách s individuálním přístupem. Školicí centrum ve Valašském Meziříčí je vybavené profesionálními pákovými kávovary, plynovými kávovary Fracino, domácími automaty i špičkovými mlýnky – trénujete na strojích, které pak potkáte doma i za barem.
- 3kurzy pro domácí i profesionály
- max. 6účastníků ve skupině
- od 2 500 Kčza osobu, vč. DPH a kávy
Nabídka
Vyberte kurz
Akademie2 500 Kč
Barista kurz – Základy domácího espressa
Naučte se tajemství dokonalé extrakce a základy latte art přímo v našem školicím centru ve Valašském Meziříčí. Ideální pro nadšené domácí baristy.
Zvolit tento kurz
Akademie2 900 Kč
Pokročilý Latte Art pro baristy
Intenzivní praktický kurz zaměřený výhradně na mikropěnu a pokročilé techniky kreslení mlékem do espressa. Posuňte své cappuccino na uměleckou úroveň.
Vybráno pro rezervaci
Akademie3 900 Kč
Barista pro obsluhu kaváren a mobilních stánků
Celodenní školení pro personál kaváren, bister a kávových stánků: seřízení profesionálního kávovaru a mlýnku, rychlá a konzistentní příprava nápojů, hygiena a denní údržba. Včetně práce s plynovým kávovarem Fracino.
Zvolit tento kurz
Obsah a osnovy kurzu
Pokročilý Latte Art pro baristy
Co se na kurzu naučíte
- 01Fyzika mikropěny: teplota, vzduch, vír a rozdíly mezi mléky
- 02Konvička, úhel a výška nalévání – tréninkové drily
- 03Srdce a tulipán na jistotu, vícevrstvý tulipán
- 04Rosetta a její varianty, kontrola symetrie
- 05Labuť a kombinované motivy, etching pro speciální nápoje
- 06Rychlost a konzistence v provozu kavárny
Předpokladem je zvládnutá základní technika šlehání mléka (kurz Základy domácího espressa nebo praxe za barem). Vhodné pro baristy z kaváren i pokročilé domácí nadšence.
- 3,5 hodinydélka kurzu
- max. 4účastníci ve skupině
- 2 900 Kčza osobu, vč. DPH a kávy
- Školicí centrum kávovary.cz, Havlíčkova 868, Valašské Meziříčí
Postup
Jak kurzy probíhají
Rezervace a potvrzení
Vyberete termín a počet míst. Potvrzení přijde e-mailem, platba převodem nebo na místě.
Malá skupina
Max. 4–6 účastníků, každý má vlastní stroj nebo konvičku. Žádné přihlížení z druhé řady.
Praxe od první minuty
Teorii omezíme na nutné minimum – většinu času stojíte u kávovaru a mlýnku.
Odnesete si víc než certifikát
Balíček čerstvě pražené kávy, tahák s recepturami a slevu na první nákup.
Otázky
Časté dotazy
Můžu si přinést vlastní kávovar nebo mlýnek?
Ano, u kurzu Základy domácího espressa to doporučujeme – nastavíme ho společně a poradíme s údržbou.
Jde kurz darovat?
Ano. Kupte dárkový poukaz na hodnotu kurzu; obdarovaný si termín vybere sám a kód poukazu zadá při rezervaci – hodnotu poukazu rovnou odečteme z ceny.
Školíte i u nás v kavárně?
Ano – školení obsluhy provádíme i ve vaší provozovně na vašem vybavení. Napište nám počet lidí a stroje, připravíme nabídku.
Co když nemůžu dorazit?
Do 3 dnů před termínem zrušíte zdarma nebo se přehlásíte na jiný termín. Později můžete poslat náhradníka.